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Piatti di mare: moscardino con finocchi e curcuma

Piatti di mare, le ricette più ricercate per chi ama il gusto del pesce misto ai sapori della Questa pietanza si presenta sfiziosa alla vista e delicata nel gusto grazie al moscardino insaporito dal finocchio e dalla curcuma. Il piatto merita di essere assaggiato ma necessita di qualche ora per la sua preparazione.
                Ingredienti:

1,5 kg di moscardini grandi; 2 finocchi piccoli; 2 pomodori; 1 cucchiaino di curcuma in polvere;2 spicchi d'aglio; 2 cucchiaio di evo; 1 cucchiaio di farina (tipo 2); 1/2 bicchiere di vino bianco; sale fino, prezzemolo, peperoncino. 
Eviscera e lava i moscardini, mettili in una pentola piena di acqua  con una manciata di sale e fai bollire per 10 minuti. Spegni la fiamma e lascia nella pentola per due ore. Intanto spezzetta i finocchi e pulisci l'aglio.

Cola i moscardini, raffredda per qualche minuto, taglia a pezzi grossolani e metti da parte. In una padella versa due cucchiai di evo e gli spicchi d'aglio privati del germoglio.

Appena…

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