domenica 24 ottobre 2021
Calamarata con pomodorini, pesce spada e finocchieto selvatico
sabato 18 settembre 2021
Pasta: pasticciata ai funghi e salsiccia in bianco
Navigando sul web ci sono infiniti piatti di pasta e la loro preparazione può essere semplice o impegnativa a seconda di quello che si desidera creare o dal tempo che si vuole impegnare tra i fornelli. Fra le ricette di cucinaconemidio puoi vedere alcuni primi piatti da preparare in poco tempo e in mezzo a questi propongo la "Pasta: pasticciata ai funghi e salsiccia in bianco". Gustosa e semplice, la cucini in pochissimo tempo per il palato dei tuoi ospiti.
INGREDIENTI X 6
- 400 gr di pasta di salsiccia
- 400 gr di funghi carboncelli
- 500 gr di fusilli
- 2 cucchiai di evo
- una cipolla di tropea
- 2 spicchi di aglio
- una foglia di alloro
- un peperoncino piccante
- 1 bicchierino di vino bianco
- 200 ml besciamella, 200 di panna
- 70 gr di parmigiano
- 70 gr di grana padano
- prezzemolo fresco, 2 foglie di basilico, sale fino
sabato 1 maggio 2021
Melanzane alla parmigiana in bianco - cucinaconemidio
Per preparare una bella parmigiana non ci vuole molto tempo, basta avere delle melanzane grigliate o per chi le preferisce, fritte, infine un buon sugo di pomodoro o per essere ancora più veloci, lasciarla in bianco. Questo è proprio quello che vi propongo, realizzando una bella teglia di "Melanzane alla parmigiana in bianco", servendomi delle melanzane ricavate dalla mia precedente ricetta titolata "Melanzane speziate per antipasto o parmigiana".
INGREDIENTI:
- 15/18 fette di melanzane grigliate
- 400 ml di besciamella
- 200 gr di mozzarella tritata
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 4 fette di pecorino fresco
- 3/4 fette di sottilette di formaggio
sabato 26 gennaio 2019
Pasta con ratatouille di verdure al peperoncino, curcuma e gamberi
- 120 gr di code di gamberi;
- 2 zucchine piccole;
- 1 peperone cornetto, piccolo;
- 1/2 bicchierino di vino bianco;
- 2 spicchi d'aglio + sale fino;
- prezzemolo + curcuma;
- 280 gr di pasta (fusilli);
- Olio extra vergine;
- peperoncino piccante.
venerdì 14 settembre 2018
GNOCCHETTI CON SALSICCIA E POMODORI FRESCHI
- 250 gr di salsiccia fresca;
- 10 pomodorini;
- 1 scalogno piccolo;
- 1 gambo di sedano;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 bicchiere d vino rosso;
- 1 peperoncino;
- una foglia di alloro e prezzemolo;
- un cucchiaio di evo e sale fino.
Aggiungi la foglia di alloro, rosola per circa 10 minuti, versa il vino rosso e lascia evaporare il tutto.
mercoledì 22 agosto 2018
PASTA CON TONNO, POMODORI PACHINO, PEPERONCINO PICCANTE E AROMI
SEMPRE DI CORSA, SPESSO NON SI HA IL TEMPO DI CUCINARE, QUINDI PER EVITARE IL DIGIUNO O MANGIARE IL SOLITO PANINO CON INSACCATO, ESISTONO RICETTE PER NOI ‘VELOCISTI’ SENZA TEMPO. ECCONE UNA SEMPLICE, A BASE DI PASTA CON TONNO, CONDITA Da POMODORI PACHINO E AROMI ESSENZIALI, CAPACE DI SODDISFARE I PIÙ AFFAMATI. VEDIAMO LA RICETTA PER DUE PERSONE:
giovedì 29 ottobre 2015
Parmigiana di melanzane con pasta fresca mediterranea
Con la modica spesa di 10€ v'accompagno nel preparativo di questa ricetta che è nel cuore di tutti i figli del mondo e ringraziamo le mamme che amavano prepararlo.
- 1 melanzana viola
- 200 ml di olio evo
- 1 foglia d'alloro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla rossa
- un mazzetto di prezzemolo
- 30 spicchi di rosmarino
- 5 foglioline di basilico
- un cucchiaino di aceto
- pepe nero
- sale q.b.
- 2 barattoli di pomodori pelati
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- 1/2 fogliolina d'alloro
- spezia la Saporita (mix di spezie in bustina utilizzate in Sardegna)
- basilico
- prezzemolo
- sale q.b.
- 7 cucchiai di farina di semola di grano duro
- un cucchiaio di evo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere di acqua calda
- le fette di melanzane grigliate e condite
- il sugo di pomodoro preparato prima
- le lasagne di pasta fatta in casa
- 3 fettine di sottilette di formaggio fondente
- 200 gr. di grana grattugiato
- grattugiato di pane casereccio indurito